布魯內羅・蒙塔奇諾與美食交織的托斯卡納之旅
我們誠摯邀請您參加2026年10月16日（週五）舉辦的特別葡萄酒晚宴，
屆時將迎來來自義大利托斯卡納州蒙塔奇諾頂尖酒莊「BANFI」的Paolo Fassina先生。
在世界級名釀產地蒙塔奇諾中，BANFI被譽為「布魯內羅巨人」，以革新的釀造技術和對品質的極致追求，引領著義大利葡萄酒界。
當晚，北亞區域經理Paolo Fassina先生將親臨現場，介紹以布魯內羅・蒙塔奇諾為首的BANFI代表性葡萄酒，並分享其歷史、哲學與風土的故事。
同時，洲際橫濱Pier 8行政主廚穗積悠帆精心打造的五道料理特別套餐，將與葡萄酒完美搭配，帶您領略托斯卡納豐饒自然與文化孕育的葡萄酒世界。
＜菜單＞
■迎賓小點
干貝薄切生魚片 無花果 柚子
-N.V. Banfi Brut Metodo Classico
■前菜
秋茄醃漬佐腰果奶油 新鮮時令蔬菜 帕瑪火腿
-2024 “La Pettegola” Vermentino Toscana
■燉飯
牛肝菌與百合根燉飯 鼠尾草 焦化奶油 佩科里諾起司
-2023 Rosso di Montalcino
■主菜
澳洲牛里脊 手撕豬肉薯泥焗烤
-2016 Brunello di Montalcino
-2016 “Poggio all’Oro” Brunello di Montalcino Riserva
■甜點
森林地表 栗子 榛果 可可碎粒
-2020 “Florus” Moscadello di Montalcino
【BANFI葡萄酒晚宴概要】
日期：2026年10月16日（週五）
時間：報到 18:30 / 開始 19:00 / 結束 21:00
預約期間：2026年8月27日（週四）～2026年10月15日（週四）21:00
地點：洲際橫濱Pier 8 2樓 餐廳＆酒吧「Larboard」
費用：¥31,000（含消費稅，不含服務費）
名額：20位
※菜單內容可能因食材供應情況而有所變動。
關於BANFI
創立於1978年，酒莊Castello di Poggio alle Mura坐落於義大利托斯卡納州錫耶納省的蒙塔奇諾。
在以小規模生產者為主的蒙塔奇諾產區中，BANFI擁有超過800公頃的葡萄園，以大規模生產高品質葡萄酒的革新生產者聞名於世。
自創立以來，BANFI持續在葡萄品種培育、土壤研究及釀造技術等方面進行研發。
採收時除手工摘取外，更使用精密色彩感測器進行逐粒篩選，並在去梗破碎前再次進行人工複選，以嚴格的品質管理為核心特色。
紅葡萄酒的發酵採用自主研發的混合型酒槽「Horizon」，在自然供應氧氣與橡木單寧的同時，兼顧溫度控制與淋皮作業。
熟成橡木桶亦採用350公升的特製尺寸，大於一般標準的225公升小橡木桶。
這些革新的努力在國際上廣受肯定，先後榮獲2017年「年度酒莊」（Gran Vinitaly，義大利）、
2018年及2019年「年度酒莊（進口部門）」（Sommelier Challenge / Winemaker Challenge，美國）以及2019年「年度葡萄酒家族」（Meininger AWARD，德國）等多項大獎。
